Accueil du dossier Métiers et emploi Formations Portraits : entrez dans les cuisines de l’ancien Top Chef Lilian Douchet Rencontre avec des professionnels Quiz

Dossier

Hôtellerie, restauration

Publication : 11 octobre 2022

L'hôtellerie-restauration cherche à attirer de jeunes diplômés en cuisine, en service et en hébergement. Premier pourvoyeur d'emplois en France, le secteur offre de belles perspectives de carrière.

Les articles du dossier

Préparation d'une chambre à l'hôtel restaurant de la demeure du lac à Fontainebleau

Les métiers et l'emploi dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration

Dans les cuisines d'un restaurant ou les étages d'un hôtel, derrière le comptoir d'un bar ou dans une cafétéria, des professionnels s'activent pour cuisiner des plats, accueillir et servir les clients, satisfaire leurs demandes et veiller à leur confort. Des métiers qui exigent sens du service, rigueur, mobilité, ainsi qu’une bonne condition physique. Et surtout qui recrutent.
Portrait d'une employée qualifiée de restauration chez Sodexo éducation

Les formations pour exercer dans l'hôtellerie et la restauration

Le secteur de l'hôtellerie et la restauration recrute à tous les niveaux. Les diplômés ont la possibilité d'évoluer et d'accéder à des postes intéressants, en France comme à l'étranger. Du CAP au bac + 5, panorama des cursus et des spécialisations existantes dans le secteur.

Portraits : entrez dans les cuisines de l’ancien Top Chef Lilian Douchet

Plongée au cœur du restaurant Dame Augustine, qui mobilise de nombreux professionnels (chefs, chefs de rang ou de partie, commis…). Aux commandes : Lilian Douchet, passé par des établissements étoilés et l’émission Top Chef.

Dans les coulisses d'un quatre-étoiles

Avec ses 20 chambres, ses sept suites, son restaurant gastronomique et sa vingtaine d’employés, La Demeure du Parc est un établissement quatre-étoiles, qui accueille une clientèle française et étrangère. Situé à deux pas du château de Fontainebleau, il mise sur ses équipes pour satisfaire au mieux ses clients. Zoom sur les professionnels qui y concourent.

Quiz : Les métiers de l'hôtellerie et la restauration

Pour ces professionnels, l’objectif principal est de choyer le client en lui assurant un service qu’il n’oubliera pas. À l’hôtel, au restaurant ou à la cantine, vous avez sûrement déjà vu les spécialistes de l’hôtellerie et de la restauration sur le terrain. Saurez-vous les reconnaître avec ces indices ?